Cules înainte de maturitate, piperul verde este dulce, mai puțin înțepător decât piperul negru și foarte aromat. Alături de pieptul de rață, îi oferă terinei un gust exotic subtil.

Savurați-o pe pâine prăjită alaturi de un chutney de mango și un pahar de vin alb sau rosé.

Ingrediente:
Terină de raţă cu piper verde: Carne și grăsime de porc, 35% carne de rață, ficat de pui, ou, sare, piper verde în saramură 1,2%, gelatină, zahăr.
Gramaj: 70 gr