Cules înainte de maturitate, piperul verde este dulce, mai puțin înțepător decât piperul negru și foarte aromat. Alături de pieptul de rață, reușește să ofere un subtil gust exotic terinei.
Savurați-o pe pâine prăjită alaturi de un chutney de mango și un pahar de vin alb sau rosé.

Ingrediente:
Terină de raţă cu piper verde: Carne și grăsime de porc, 35% carne de rață, ficat de pui, ou, sare, piper verde în saramură 1,2%, gelatină, zahăr.
Gramaj: 70 gr