Bonite este un văr al tonului. Este mai mic și mai abundent decât tonul.
Gustul este mai fin, suculent și mai puțin puternic decât cel al tonului. Este din ce în ce mai utilizat de cațiva bucătari faimoși (Grérald Passédat) în loc de ton.

Uleiul de măsline îl face suculent si bun de utilizat in salatele de sezon.

Ingrediente:
Filet de ton (Bonite) 71%, ulei de măsline extra virgin 24%, lămâie 4%, sare 1%
Gramaj: 140 gr