Terroirul din Noua Guinee îi oferă vaniliei note florale și de anason. Se poate utiliza atât în preparate dulci, cât și în cele sărate. Vanilia de Papua Noua Guinee se distinge de celelalte tipuri de vanilie prin prospețime și aromele fructate. Poate fi folosită pentru un pește, o carne albă însoțită de un sos cremos, pain perdu, biscuiți, brioșe. De asemenea, păstăile pot fi tăiate și infuzate în lapte pentru diverse deserturi sau pot fi introduse în recipientul cu zahăr.
Nu conține alergeni. A se feri de lumină, umiditate și căldură.