Marcel Plantin a fondat compania de trufe cu același nume în anul 1930. Această afacere de familie s-a făcut remarcată încă din cele mai vechi timpuri la mărețele mese festive franceze datorită trufelor proaspete și produselor de înaltă calitate pe care le oferă. Dintre acestea, emblema casei Plantin este reprezentată de trufele negre, denumite și „diamantul negru al bucătăriei”. Întreprinderea a luat amploare și a devenit cunoscută pe piața internațională sub conducerea lui Hervé Poron, iar în prezent este condusă de fiul său Christopher Poron în colaborare cu Nicolas Rouhier.
Un duo ce adaugă nota de savoare lipsă oricărui preparat este mix-ul de ciuperci uscate plantin. Acesta oferă ciuperci din speciile morels și porcini, fiecare borcan având o aromă exclusivistă și fiind minunate în acompaniamentul ouălor, sosurilor și gratinatelor.
Ciupercile trebuie rehidratate timp de 1-2 ore, iar apoi clătite cu grijă.