Această viță de vie de origine germanică și-a găsit un terroir de adopție ideal în Alto Adige. Rieslingul are nevoie de condiții speciale și preferă un climat rece și însorit. Aceste condiții sunt prezente în zonele din jurul lacului Monticolo și în micro-zonele învecinate, unde solurile porfirice conferă vinului caracterul său aparte.
Riesling Fallwind se remarcă prin aromele sale fructate și prospețimea minerală care îl fac un campion din ce în ce mai apreciat.