Vin Alb Bourgogne Chardonnay "Cuvée le Vieux Clos" 2016

François Carillon este reprezentantul domeniului cu același nume situat în Puligny- Montrachet format în anul 2010 odată cu împărțirea moșiei tatălui împreună cu fratele său. Domeniul Louis Carillon fusese considerat cel mai bun din zonă, datat încă din anii 1700 până la moartea acestuia. Acesta a rămas cu o podgorie de aproximativ 6,5 ha împărțite pe suprafața Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet și Saint-Aubin. Acesta s-a făcut remarcat de-a lungul timpului prin producerea vinurilor Bourgogne Rouge si Blanc.
Francois Carillon surprinde cu vinul sec Bourgogne Chardonnay "Cuvée le Vieux Clos" 2016. Acesta este un vin alb produs din 100% soiul Charddonay fapt ce îi oferă o notă de elaganță și rafinament desăvârșite. Aroma prezintă tente tropicale asezonate și moderate de indiciile de stejar, vanilie și tabac. Este resimțită și o nuanță fructată, de fructe de pădure, mere și pere.
Taninurile mătăsoase și corpul bine definit al vinului îl marchează pe acesta ca fiind perfect în acompaniamentul mâncărurilor ușoare precum salatele, brânza de orice fel și cruditățile.