Capovilla Distillato Di Mele

Coniacul de mere Gravensteiner de la Capovilla este obținut din distilarea lentă la bain-marie a unui soi străvechi de mere din Danemarca, care ulterior s-a răspândit în Suedia.

 

Distilarea are loc la o temperatura de 103°C, pentru a putea procesa fructele pe perioade lungi si a-i pastra aromele. Ulterior, distilatul este lăsat să se odihnească timp de unul sau doi ani în rezervoare de oțel inoxidabil, la finalul cărora se diluează cu apă pură de izvor de la Monte Grappa.

 

Exprimă arome intense, curate, plăcute, rafinate și elegante de măr. Gustul este intens, cu tăria alcoolului abia perceptibilă și care tinde să se dizolve rapid. Este plăcut și foarte echilibrat. Finalul este foarte persistent, cu arome lungi de citrice și mere.