Cunoscut pentru finețea sa, are arome complexe, amare, dulci, iodate, afumate, cu note de alune și miere. Este preparat cu ingrediente 100% naturale, în mod tradițional.
Se poate savura natural, sau cu lămâie, eșalotă și sare, pe canapeuri. De asemenea, este delicios în soufflé. Va îmbunătăți sosurile ce însoșesc preparatele din pește sau crustacee și va oferi caracter supelor de pește.