Comtesse du Barry Pulpă de rață confit cu ardei de Espelette, 775 g

Cu această rețetă unică, de inspirație sud-vestică, făcută din două pulpe de rață minunate împodobite cu ardei piquillos și asezonate cu ardei Espelette, s-ar putea să redescoperi adevărata aromă a confitului. Un adevărat răsfăț. Datorită gătirii îndelungate și blânde a raței de sud-vest, folosită la prepararea pulpelor de rață, confit-ul de la Comtesse du Barry este foarte fraged și se topește în gură.