Sardine în unt

Jean-Yves Bordier și-a început cariera de artizan francez în urmă cu mai mult de 35 de ani, în 1988 în localitatea Saint-Malo în Franța. Acesta a început inițial cu producerea untului, continuând apoi cu alte produse pe bază de lapte. Rafinarea și maturarea brânzeturilor i-au adus un adevărat succes internațional fiind numit cel mai bun artizan de brânzeturi, în anul 2003 în Ghidul Pudlowski și cel mai bun artizan în Franța, în anul 2003 în Ghidul Champérard.

Fiind un produs foarte apreciat de adepții unei vieți sănătoase, sardinele reprezintă o bogăție de proteine și grăsimi sănătoase. Bordier crează sardinele în unt pentru a combina savoarea desăvârșită și plină de rafinament a lactatului cu gustul intens și pătrunzător al peștelui.

Acest preparat se poate folosi ca și tartinabil excepțional sau de unul singur alături de o franzelă caldă.