Boabele de Batak au gust dulceag și parfum de citrice ce ne inspiră grapefruit roz și frunze zdrobite de mandarin. Oferă preparatelor note proaspete, ușor acidulate. Pot fi utilizate pentru: mousse de ciocolată, carne de vită, somon marinat, brânză proaspătă de capră.
Nu conține alergeni. A se feri de căldură, umiditate și lumină.