Pudra de piment d'Espelette este aromată, ușor picantă. Poate fi folosită atât în preparate sărate, cât și în cele dulci. Apelația AOP impune producătorilor respectarea unei specificații care definește, în special, zona sa de producție, precum și anumite norme care garantează calitatea produsului. Aromele sale de tomate, fân și ardei se îmbină perfect cu salate, calamari cu roșii, somon marinat, pui sau brânză proaspătă de capră.
Nu conține alergeni. A se feri de căldură, umiditate și lumină.