Cules înainte de maturitate, piperul verde este dulce, mai puțin înțepător decât piperul negru și foarte aromat. Alături de pieptul de rață, îi oferă terinei un gust exotic subtil.
Savurați-o pe pâine prăjită alaturi de un chutney de mango și un pahar de vin alb sau rosé.