Vinurile din Saint-Émilion tind să aibă o structură tanică bogată și uscată, echilibrată de caracteristicile mai suculente de prune și cireșe negre, împreună cu ciocolată și condimente dulci, dezvoltând arome savuroase de tutun și cedru odată cu îmbătrânirea.
Vinul Château La Fleur Pourret 2019 prezintă un corp mediu spre plin, foarte proaspăt și lung, cu un parfum complex de fructe de pădure, violete, fum și condimente dulci. Gustativ, este elegant și echilibrat, cu o aciditate bună și un sfârșit lung.
Poate fi asociat cu foie gras, pateuri și carne de rață.