Această denumire este situată în comuna Chassagne-Montrachet, faimosul sat Côte de Beaune. „Criots” înseamnă „cretă” în vechiul dialect local, care se referă desigur la pământul din această parcelă. Conform poveștii transmise de-a lungul istoriei, Bâtard este parcela de pământ pe care Domnul Puligny i-a dat-o fiului său nelegitim. Vinurile albe produse în această zonă sunt renumite la nivel internațional și sunt recunoscute ca fiind cele mai bune vinuri Chardonnay din lume.