Patrick Piuze produce o selecție de vinuri albe artizanale, având drept scop redarea purității terroir-ului în pahar.
Deși a lansat Domaine Patrick Piuze abia în anul 2008, acesta a ajuns repede printre numele legendare ale regiunii, fiind considerat un maestru al tehnicilor de vinificație. În timp ce 90% din strugurii Chablis sunt recoltați cu mașini, el continuă să culeagă totul manual, acesta fiind un factor primordial ce se reflectă în calitatea vinurilor sale.
Vinul Chablis Premier Cru Roncières 2022 exprimă arome de miere, piersică și patiserie cu unt, urmate de un gust textural și suculent, mediu spre plin.
Este acompaniamentul perfect pentru preparate din fructe de mare, pește (precum somon, ton), dar și carne de porc sau brânzeturi fine.