Bogată în minerale, de culoarea carbonului, sarea neagră de Hawaii este obținută prin adăugarea pietrelor de lavă în bazinele de sare de mare. Aceste cristale, presărate pe preparate, vor arăta fabulos, vor da savoare și textură. Pot fi folosite pe foie gras, terine sau panna cotta sărată.
Nu conține alergeni. A se feri de căldură, umiditate și lumină.